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肉紙系列

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肉紙是什麼?「水根行」極薄紙片肉乾,一捲入口更涮嘴

「肉紙」是一種極薄、酥脆的肉類零食,透過特殊工藝將豬肉切片並經過烘烤,呈現輕盈而香脆的口感。不同於傳統肉乾或肉鬆,肉紙的特色在於極薄的厚度,每一口都充滿濃郁風味與獨特的層次感,讓人一口接一口,停不下來!

來自彰化的知名老店「水根行」,以嚴選優質肉品,並採用非油炸、高溫熱風烘烤的獨特技術,製作出極致薄脆的「咔啦脆捲」。厚度僅 1mm,卻能完美融合肉香與杏仁的絕妙風味,獨特工法將肉紙細緻捲起更好入口,讓每一片都能完整品味不浪費。


紙肉片的酥脆秘密!水根行的紙肉乾做法

水根行的肉紙做法講究嚴謹,歷經繁複工序,才能呈現出最天然、純粹的好滋味:

  1. 選料調味:選用帶有細緻粒狀感的新鮮豬絞肉,加入醬油等調味料充分調和入味後,再加入杏仁片,增加風味與口感。
  2. 冷凍成型與切片:將混合調味後的肉料冷凍固定形狀,待穩定成型後,以機器精準切割成極薄的肉片,並以人工方式承接,仔細鋪平,以確保每片厚薄均勻。
  3. 低溫烘烤初步定型:將薄肉片放入烤箱,慢慢烘烤,讓肉片初步定型。
  4. 高溫烤製脆化:將初步定型的肉片送入烤爐,以高溫熱風快速烘烤。肉片通過烤爐後,便成為質地柔軟的肉紙。
  5. 快速冷卻及包裝:剛出爐的肉紙會隨著溫度降低而快速變酥脆,完全冷卻後需以外袋密封包裝,隔絕外部濕氣,才能確保送到消費者手上的每一片肉紙都保持香脆可口的最佳口感。


健康取向、安心首選的肉紙推薦|水根行

水根行以純粹美味為品牌理念,堅持採用經認證的台灣豬肉,並嚴選天然食材搭配高品質的醬油調味,。每片肉紙皆透過高溫熱風烘烤,無油炸,降低糖鹽使用量,打造出兼具美味與健康的零嘴新選擇。

我們嚴格把關生產環境,不斷提升製程與品管標準,致力於提供安心、安全的肉品零食,讓你在品嚐水根行肉紙時,每一口都吃得放心,也吃出我們對品質的堅持與用心。

酥脆輕盈好滋味!現在就加入水根行 Line 官方帳號,購物金折扣等你拿!