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肉紙系列

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肉紙是什麼？「水根行」極薄紙片肉乾，一捲入口更涮嘴

「肉紙」是一種極薄、酥脆的肉類零食，透過特殊工藝將豬肉切片並經過烘烤，呈現輕盈而香脆的口感。不同於傳統肉乾或肉鬆，肉紙的特色在於極薄的厚度，每一口都充滿濃郁風味與獨特的層次感，讓人一口接一口，停不下來！

來自彰化的知名老店「水根行」，以嚴選優質肉品，並採用非油炸、高溫熱風烘烤的獨特技術，製作出極致薄脆的「咔啦脆捲」。厚度僅 1mm，卻能完美融合肉香與杏仁的絕妙風味，獨特工法將肉紙細緻捲起更好入口，讓每一片都能完整品味不浪費。

紙肉片的酥脆秘密！水根行的紙肉乾做法

水根行的肉紙做法講究嚴謹，歷經繁複工序，才能呈現出最天然、純粹的好滋味：

選料調味：選用帶有細緻粒狀感的新鮮豬絞肉，加入醬油等調味料充分調和入味後，再加入杏仁片，增加風味與口感。
冷凍成型與切片：將混合調味後的肉料冷凍固定形狀，待穩定成型後，以機器精準切割成極薄的肉片，並以人工方式承接，仔細鋪平，以確保每片厚薄均勻。
低溫烘烤初步定型：將薄肉片放入烤箱，慢慢烘烤，讓肉片初步定型。
高溫烤製脆化：將初步定型的肉片送入烤爐，以高溫熱風快速烘烤。肉片通過烤爐後，便成為質地柔軟的肉紙。
快速冷卻及包裝：剛出爐的肉紙會隨著溫度降低而快速變酥脆，完全冷卻後需以外袋密封包裝，隔絕外部濕氣，才能確保送到消費者手上的每一片肉紙都保持香脆可口的最佳口感。

健康取向、安心首選的肉紙推薦｜水根行

水根行以純粹美味為品牌理念，堅持採用經認證的台灣豬肉，並嚴選天然食材搭配高品質的醬油調味，。每片肉紙皆透過高溫熱風烘烤，無油炸，降低糖鹽使用量，打造出兼具美味與健康的零嘴新選擇。

我們嚴格把關生產環境，不斷提升製程與品管標準，致力於提供安心、安全的肉品零食，讓你在品嚐水根行肉紙時，每一口都吃得放心，也吃出我們對品質的堅持與用心。

酥脆輕盈好滋味！現在就加入水根行 Line 官方帳號，購物金折扣等你拿！

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【水根肉乾】黑胡椒咔啦脆捲/60g

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