肉乾料理大公開：6種翻轉經典零食的創意美味，打造餐桌新體驗！

肉乾是經典的零食代表，更能化身為料理的靈魂！本文將分享6種肉乾與肉鬆的料理食譜與步驟，透過不同搭配讓肉乾為餐點帶來更多驚喜，文末也推薦你深耕彰化70年的水根行，成為陪伴你享受美味生活的最佳夥伴！

 

 

一、料理界的隱藏角色——肉乾！

提到肉乾，多數人想到的就是過年伴手禮或嘴饞時的零食。但你知道嗎？看似日常的鹹甜小點，只要經過巧妙的搭配或創意發揮，也能搖身一變，成為餐桌上的焦點！無論是入菜還是搭配主食，肉乾都能帶來意想不到的驚喜變化，成為畫龍點睛的秘密武器，讓平凡餐點瞬間升級！

 

肉乾料理分享

 

 

二、6 種肉乾與肉鬆料理教學，美味輕鬆端上桌

 

（一）懶人也能速成的肉乾炒飯

食材
白飯2 人份條子豬肉乾適量
洋蔥適量青蔥適量
蛋2 顆

料理步驟：

  1. 將條子豬肉乾切成丁塊狀
  2. 將雞蛋打成蛋液，倒入放油預熱的平底鍋
  3. 加入白飯與蛋液一同拌炒
  4. 放入洋蔥後，再放進切丁的條子豬肉乾
  5. 加點鹽和醬油，均勻拌炒
  6. 加入適量青蔥，翻炒後即可起鍋
  7. 肉乾炒飯完成

 

 

（二）野餐出遊必備的肉乾玉子燒

食材
蛋3 顆圓燒豬肉乾適量
鹽少許油少許

料理步驟：

  1. 將圓燒豬肉乾切成丁
  2. 將雞蛋打入碗中，加少許鹽後均勻攪拌蛋液
  3. 平底鍋放一點油，以小火加熱後，倒入蛋液
  4. 放入切成丁的圓燒豬肉乾
  5. 從鍋邊將蛋皮捲起來，推到鍋的一側
  6. 再次倒入蛋液、灑上圓燒豬肉乾
  7. 將蛋捲在鍋中翻面、塑型
  8. 起鍋後將蛋捲切成長條狀即可

 

 

（三）一吃就上癮的打拋肉乾蓋飯

食材
檸檬圓燒豬肉乾半包小番茄8 顆
蒜末適量九層塔1 把
辣椒1 根雞蛋1 顆
油少許醬油半匙
魚露1 大匙米酒1 大匙
砂糖半匙檸檬半顆

料理步驟：

  1. 將檸檬圓燒切成丁
  2. 將小番茄對半切
  3. 將蒜頭切成蒜末、辣椒也切片
  4. 把醬油、魚露、米酒、糖和檸檬汁倒入碗中，攪拌均勻後備用
  5. 平底鍋放油預熱，加入蒜末炒香後，再加入檸檬圓燒拌炒
  6. 倒入番茄和調好的醬汁，持續翻炒入味
  7. 加入九層塔和辣椒，拌炒直到收汁
  8. 將醬汁淋在白飯上，放上荷包蛋
  9. 打拋肉乾蓋飯完成

 

 

（四）享受自在時光的洋蔥肉乾蓋飯

食材
圓燒肉乾半包洋蔥半顆
白飯1 人份雞蛋1 顆
柴魚醬油3 大匙味醂2 大匙
水1 碗

料理步驟：

  1. 將半顆洋蔥切成絲
  2. 將圓燒肉乾切成條狀
  3. 平底鍋加油預熱後，放入洋蔥翻炒到變軟
  4. 加入圓燒肉乾條拌炒
  5. 加水煮勻後，分別加入柴魚醬油和味醂滾煮
  6. 適當翻炒後，待水分收乾
  7. 將醬汁均勻淋在白飯上
  8. 最後在蓋飯中央打上生雞蛋
  9. 洋蔥肉乾蓋飯完成

 

 

（五）新手也能駕馭的肉鬆蛋捲

食材
蛋3 顆肉鬆適量
鹽少許油少許

料理步驟：

  1. 將雞蛋打成蛋液，加一點鹽並均勻攪拌
  2. 平底鍋加熱後，倒入少許油
  3. 熱油完後倒入蛋液，蛋液開始凝固後撒上肉鬆
  4. 待蛋液呈現半熟狀態，將其捲起
  5. 重複上述步驟，完成所有肉鬆蛋捲
  6. 放到盤子上就可以切開享用

 

 

（六）5 分鐘輕鬆上桌的肉鬆茶泡飯

食材
白飯1 人份肉鬆1～2 匙
沖泡式杯湯1 杯

料理步驟：

  1. 打開杯蓋，放入杯湯的調味包，並加入熱水
  2. 等待三分鐘後，將熱湯倒入裝好白飯的碗中
  3. 撒上肉鬆就大功告成

 

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三、休閒零食首選肉乾品牌｜水根行

肉乾是嘴饞時的小零食，也能經過巧妙的搭配，成為料理中的靈魂元素，為日常餐桌增添驚喜。想要輕鬆端出這些創意佳餚，挑選對的肉乾就是美味成功的關鍵！

水根行深耕彰化，在地飄香 70 年，堅持原料全使用 CAS 認證台灣豬與天然食材佐料，搭配台灣在地食材、水果、中藥等調味，傳承古法手工製作，細心雕琢每一道工序。為兼顧衛生與口感，水根行也結合新形態極細玻璃纖維取代竹笞，透過高低溫烘烤技術溫度的調節，完整鎖住肉汁，希望帶給消費者最純淨的味蕾享受，將好味道繼續傳承下去。

 

 

 

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